הנה רעיון לקחת רכיב שמוכר ממנה מסויימת ולשנות לו ייעוד. את המיסו חלקנו מכירים כמרק המוגש בתחילת הארוחה במסעדות יפניות.

רובנו לא יודעים כלל כיצד נראה אותו המיסו בצורתו הגולמית. המיסו הוא עיסה חומה העשויה מפולי סויה שעברו תהליך תסיסה, כלומר הוא עשיר בבקטריות חיוביות שעושות טוב למעיים שלנו.

אנו ממליצים לקנות מיסו איכותי שנמכר בחנויות טבע בסביבות ה-25 ש"ח לחבילה ולהימנע ממיסו פחות איכותי הנמכר בסביבות ה-14 ש"ח לחבילה. ישנם טעמים שונים של מיסו, גלו את הטעמים האהובים עליכם.

מעיסת המיסו ניתן לעשות רטבים נהדרים, למשל רוטב לסלט ירוק. בסלט הירוק נכניס הרבה עלים ירוקים שונים (בייבי, חסה, מנגולד, פטרוזליה, כוסברה, וכולי) יחד עם ירקות נוספים כמו עגבניה, מלפפון, גמבה, צנון, ובצל ירוק. מכיוון שהמיסו מלוח, אין צורך להוסיף מלח.

המצרכים הדרושים לרוטב (עבור קערת סלט גדולה):
5 כפות עיסת מיסו
מיץ מלימון שלם (או חצי לימון, לפי הטעם)
2 כפות חומץ תפוחי עץ
4 כפות שמן זית
1 כף כורכום
1 כפית פלפל שחור/אדום/לבן טחון טרי
2 כפות רכז רימונים

אופן ההכנה:
לערבב היטב אל כל רכיבי הרוטב. מכיוון שהמיסו עיסתי, קל יותר למעוך אותו יחד עם מיץ הלימון לפני הוספת יתר הרכיבים. לשפוך את הרוטב על הסלט ולערבב.