סלט ירוק עם רוטב מיסו

אביטל וזהר
אביטל וזהר
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email
שיתוף ב facebook

במטבח עם זהר צמח וילסון ואביטל סבג סלט ירוק עם רוטב מיסו

הנה רעיון לקחת רכיב שמוכר ממנה מסויימת ולשנות לו ייעוד. את המיסו חלקנו מכירים כמרק המוגש בתחילת הארוחה במסעדות יפניות.

רובנו לא יודעים כלל כיצד נראה אותו המיסו בצורתו הגולמית. המיסו הוא עיסה חומה העשויה מפולי סויה שעברו תהליך תסיסה, כלומר הוא עשיר בבקטריות חיוביות שעושות טוב למעיים שלנו.

אנו ממליצים לקנות מיסו איכותי שנמכר בחנויות טבע בסביבות ה-25 ש"ח לחבילה ולהימנע ממיסו פחות איכותי הנמכר בסביבות ה-14 ש"ח לחבילה. ישנם טעמים שונים של מיסו, גלו את הטעמים האהובים עליכם.

מעיסת המיסו ניתן לעשות רטבים נהדרים, למשל רוטב לסלט ירוק. בסלט הירוק נכניס הרבה עלים ירוקים שונים (בייבי, חסה, מנגולד, פטרוזליה, כוסברה, וכולי) יחד עם ירקות נוספים כמו עגבניה, מלפפון, גמבה, צנון, ובצל ירוק. מכיוון שהמיסו מלוח, אין צורך להוסיף מלח.

המצרכים הדרושים לרוטב (עבור קערת סלט גדולה):
5 כפות עיסת מיסו
מיץ מלימון שלם (או חצי לימון, לפי הטעם)
2 כפות חומץ תפוחי עץ
4 כפות שמן זית
1 כף כורכום
1 כפית פלפל שחור/אדום/לבן טחון טרי
2 כפות רכז רימונים

אופן ההכנה:
לערבב היטב אל כל רכיבי הרוטב. מכיוון שהמיסו עיסתי, קל יותר למעוך אותו יחד עם מיץ הלימון לפני הוספת יתר הרכיבים. לשפוך את הרוטב על הסלט ולערבב.

מחבר המאמר: אביטל סבג וזהר צמח וילסון
אודות כותב המאמר: אימא גאה לחמישה בנים, שפית של מזון בריא, מומחית לרפואה סינית, מתגוררת ועובדת בתל אביב ונמצאת בגיל הזהב של חיי, תרתי משמע. היום, כשהגעתי לגיל הזהב, אני טבעונית לא פנאטית ומאושרת מהשינוי שעשיתי בחיי, והשליחות שלי היא לעזור גם לאנשים אחרים להצליח בשינוי ולגלות את מתנותיו של הטבע. מקום העבודה שלי הוא גם הבית שלי. שם נמצאת הקליניקה בה אני מטפלת ומייעצת, ושם גם הקמתי את המתחם, ללמידה ולבישול טבעוני, בו לומדים בכל השבוע בני כל הגילים, מילדים ועד לבני גיל הזהב.
זהר צמח וילסון: זהר צמח וילסון – מורה ויועץ בגישת התזונה האינטגרטיבית. מייסד מרכז Alok Holistic Health בניו יורק. מנחה ומרצה בתחום הבריאות והתזונה בארץ ובעולם. לימד והדריך ב-Institute for Integrative Nutrition בארה"ב. יועץ בריאות הוליסטית מוסמך על ידי ה-American Association for Drugless Practitioners. חבר ב-Psi Chi, אגודת הכבוד הלאומית האמריקאית בפסיכולוגיה
אימייל: לחץ כאן
כתובת אתר: לחץ כאן

פסטיבל נומיינד ים המלח

3 ימים חלומיים לחוף ים המלח – מעל 55 סדנאות ופעילויות – במלון הוד ים המלח
7-9 בינואר

מרכז ההזמנות פתוח 24/7: 058-6244115
לתוכניה
לחץ כאן

טיול למקסיקו וקובה

מסע למקסיקו וקובה שילוב מנצח של תרבויות עתיקות ומודרניות בהרפתקה אחת
14-28/12/2020

מרכז ההזמנות פתוח 24/7: 058-6244115
לתוכניה
לחץ כאן

טיול להודו – אופטימיות קוסמית

הטיול הזה מיועד בעיקר למי שאין לו את הפריבילגיה לצאת למספר חודשים להודו בתור תרמילאי.

מרכז ההזמנות פתוח 24/7: 058-6244115
לתוכניה
לחץ כאן

האירועים הקרובים שלנו

פסטיבל נומיינד ים המלח
7-9/1/2021
3 ימים, חצי פנסיון 1,695
באישור מיידי
מחיר לאדם בהרכב 2 מבוגרים

מקסיקו וקובה
14-28/12/2020
15 יום, חצי פנסיון $5,390
באישור מיידי
מחיר לאדם בהרכב 2 מבוגרים

טיול להודו
24/9 – 11/10

18 יום, חצי פנסיון $3,990
באישור מיידי
מחיר לאדם בהרכב 2 מבוגרים

גלילה לראש העמוד