קרוטוני טמפה

אביטל וזהר

במטבח עם זהר צמח וילסון ואביטל סבג קרוטוני טמפה

במתכון הקודם הכרנו את הטמפה והכנו מנה שלו במרינדה. הפעם נכין קרוטונים של טמפה. אותו הרכיב, אך חגיגה שונה לחלוטין.

אם רוצים שינוי נוסף, או למי שחוששים לחמם שמן זית בטמפרטורות גבוהות, אפשר לנסות עם שמן קוקוס איכותי (כדוגמת זה של חברת Tropics Best הנמכר בבתי הטבע בארץ). היתרון של שמן קוקוס שאינו נהרס וגורם לנזק בריאותי אף בחימום בטמפרטורות גבוהות.

זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 30 דקות

המצרכים הדרושים עבור 4 מנות:
1 אריזה טמפה
2 שיני שום
1/4 כוס רוטב סויה טמארי
2 כפות חומץ אורז חום
1/2 כוס מים
1 כף שמן זית
1 כפית אורגנו מיובש

אופן ההכנה:
חותכים את הטמפה לקוביות קטנות.
בסיר קטן, מערבבים את השום, הטמארי, החומץ והמים.
מביאים לרתיחה ומקטינים את הלהבה.
מוסיפים את הטמפה ומבשלים על להבה בינונית במשך 15 דקות.
מסננים את הטמפה ומצננים.
מחממים שמן במחבת, מוסיפים את הטמפה ומטגנים עד שהקוביות משחימות קלות מכל הצדדים.
מוסיפים את האורגנו ומבשלים במשך 2 דקות.
מגישים עם סלט.

מחבר המאמר: אביטל סבג וזהר צמח וילסון
אודות כותב המאמר: אימא גאה לחמישה בנים, שפית של מזון בריא, מומחית לרפואה סינית, מתגוררת ועובדת בתל אביב ונמצאת בגיל הזהב של חיי, תרתי משמע. היום, כשהגעתי לגיל הזהב, אני טבעונית לא פנאטית ומאושרת מהשינוי שעשיתי בחיי, והשליחות שלי היא לעזור גם לאנשים אחרים להצליח בשינוי ולגלות את מתנותיו של הטבע. מקום העבודה שלי הוא גם הבית שלי. שם נמצאת הקליניקה בה אני מטפלת ומייעצת, ושם גם הקמתי את המתחם, ללמידה ולבישול טבעוני, בו לומדים בכל השבוע בני כל הגילים, מילדים ועד לבני גיל הזהב.
זהר צמח וילסון: זהר צמח וילסון – מורה ויועץ בגישת התזונה האינטגרטיבית. מייסד מרכז Alok Holistic Health בניו יורק. מנחה ומרצה בתחום הבריאות והתזונה בארץ ובעולם. לימד והדריך ב-Institute for Integrative Nutrition בארה"ב. יועץ בריאות הוליסטית מוסמך על ידי ה-American Association for Drugless Practitioners. חבר ב-Psi Chi, אגודת הכבוד הלאומית האמריקאית בפסיכולוגיה
אימייל: לחץ כאן
כתובת אתר: לחץ כאן