פירמידה אביבית עם ארטישוק
אביטל סבג
הארטישוק עשיר בסיבים תזונתיים, מסייע לניקוי הכבד וכיס המרה ויעיל לניקוי המעיים. אפשר לאכול אותו מבושל או טרי. נשנוש טעים ובריא. מנה מצויינת לארוחת ליל הסדר לצד המנות המסורתיות מתאים שגם נחדש ונתחדש…
♦מצרכים ל-4 מנות לסלט:
2 ארטישוקים
2 עלי מנגולד
6 עלי תרד
2 גבעולי בצל ירוק
2 גבעולי סלרי
1 אבוקדו
1 פלפל אדום
1/4 כוס עלי פטרוזיליה או שמיר
1 כף פיסטוקים
♦ מצרכים לרוטב:
2 כפות צנון יפני מגורר
מיץ מ-1 לימון
מיץ מ-1 תפוז
1/2 כפית שמן שומשום
1 כפית רוטב סויה אורגני
1/2 כפית מלח גס אטלנטי
♦ אופן ההכנה:
מבשלים את הארטישוקים במים כחצי שעה. מסירים את העלים ומגיעים ללב הארטישוק, מנקים את השערות הנמצאות בליבת הארטישוק וחותכים לשמיניות.
שוטפים היטב את הירקות. קוצצים דק את עלי המנגולד, התרד, הבצל הירוק והסלרי. מסירים את קליפת האבוקדו וחותכים לקוביות. קוצצים את הפלפל האדום.
♦ ההגשה:
מערבבים את כל הירקות החתוכים בקערה, מוסיפים את הפטרוזיליה (או השמיר) והפיסטוקים. מערבבים בצנצנת את כל חומרי הרוטב ויוצקים על הירקות. מערבבים בעדינות.
אפשר להרכיב את הסלט גם בצורת פירמידה: יוצרים בעזרת חישוק תוחם שכבות-שכבות של ירקות, יוצקים מלמעלה את הרוטב ומגישים.
♦ כדאי לדעת:
הארטישוק עשיר בסיבים תזונתיים, מסייע לניקוי הכבד וכיס המרה ויעיל לניקוי המעיים. אפשר לאכול אותו מבושל או טרי. נשנוש טעים ובריא.
מנה מצויינת לארוחת ליל הסדר לצד המנות המסורתיות מתאים שגם נחדש ונתחדש…
מחבר המאמר: אביטל סבג
אודות כותב המאמר: אימא גאה לחמישה בנים, שפית של מזון בריא, מומחית לרפואה סינית, מתגוררת ועובדת בתל אביב ונמצאת בגיל הזהב של חיי, תרתי משמע. היום, כשהגעתי לגיל הזהב, אני טבעונית לא פנאטית ומאושרת מהשינוי שעשיתי בחיי, והשליחות שלי היא לעזור גם לאנשים אחרים להצליח בשינוי ולגלות את מתנותיו של הטבע. מקום העבודה שלי הוא גם הבית שלי. שם נמצאת הקליניקה בה אני מטפלת ומייעצת, ושם גם הקמתי את המתחם, ללמידה ולבישול טבעוני, בו לומדים בכל השבוע בני כל הגילים, מילדים ועד לבני גיל הזהב.
אימייל: לחץ כאן
כתובת אתר: לחץ כאן
פסטיבל נומיינד אביב
8-10/5/2025
3 ימים של חגיגה לגוף ולנשמה – סדנאות, הרצאות, מסיבות והופעות
מרכז ההזמנות פתוח 24/7: 058-6244117
לתוכניה לחץ כאן
טיול מאורגן לגואטמלה וקוסטה ריקה
15-29/5/2025
טיול עומק לגואטמלה וקוסטה ריקה – להכנס לתוך חלום
מרכז ההזמנות פתוח 24/7: 058-6244117
לתוכניה לחץ כאן
טיול מאורגן לקוסטה ריקה בפסח
5-16/4/2025
טיול עומק למקסיקו וגואטמלה – להכנס לתוך חלום
מרכז ההזמנות פתוח 24/7: 058-6244117
לתוכניה לחץ כאן