סלט אורז בסמטי

אביטל וזהר
אביטל וזהר
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב email
שיתוף ב facebook

בפעמים קודמות למדנו להכין סלטים ומתכוני דגנים. המתכון היום ישלב בין השניים. כך נקבל סלט משודרג שהוא גם מנת דגנים עם תוספת חיות. מצד אחד הדגן מבושל, מצד שני הירקות חיים. שילוב זה עושה את המנה הזו למתאימה לכל עונות השנה.

אנו נשתמש הפעם באורז בסמטי שמקורו בהרי ההימלאיה. טעמו אגוזי ועשיר וגם בגרסתו המלאה הוא מזכיר אורז לבן. זוהי סיבה טובה להשתמש באורז בסמטי מלא בהכנת מזון לילדים אשר בדרך כלל אינם חסידים גדולים של האורז המלא הרגיל (אורז חום).

לגרגרי האורז בסמטי צורה מוארכת. באופן כללי, ככל שסוג האורז נוטה להיות יותר מוארך ופחות עגלגל, כך יהיה קל יותר לבשל אותו ולהגיע לתוצאה של גרגרים נפרדים שאינם נדבקים זה לזה או נעשים עיסתיים.

המצרכים הדרושים לכמות של 8 מנות:
2 ספלים אורז בסמטי מלא מבושל
1 בצל סגול
ספל פטרוזליה
פלפל אדום (גמבה)
2 גבעולי סלרי
3/4 ספל גרעיני דלעת
1/4 ספל זרעי שומשום לבן
1/2 ספל עלי נענע או בזיליקום
מיץ מחצי לימון
2 כפות שמן זית
1/4 כפית פלפל טחון (שחור/אדום/לבן או ערבוב של השלושה)

אופן ההכנה:
הוראות הכנה לאורז בסמטי מלא בקישור הזה. כמות של ספל של אורז לפני הבישול תספק בערך 2 ספלים של אורז מבושל. במידה ומשתמשים באורז שכבר בושל, ניתן "לרענן" אותו בהקפצה במחבת (אין צורך בשמן) או במכשיר אידוי לעשר דקות. ניתן גם לשלב ספל אורז בסמטי מלא עם ספל אורז בסמטי לבן.

לקצוץ את הבצל, הפטרוזליה, הנענע/בזיליקום, הגמבה, והסלרי.
לחמם את גרעיני הדלעת וזרעי השומשום יחדיו על מחבת לזמן קצר בו לא ישחימו יתר על המידה. להכניס את כל הרכיבים לקערה, כולל שמן הזית, מיץ הלימון, והפלפל הטחון. לערבב ולהגיש.

מחבר המאמר:  אביטל סבג וזהר צמח וילסון
אודות כותב המאמר: אימא גאה לחמישה בנים, שפית של מזון בריא, מומחית לרפואה סינית, מתגוררת ועובדת בתל אביב ונמצאת בגיל הזהב של חיי, תרתי משמע. היום, כשהגעתי לגיל הזהב, אני טבעונית לא פנאטית ומאושרת מהשינוי שעשיתי בחיי, והשליחות שלי היא לעזור גם לאנשים אחרים להצליח בשינוי ולגלות את מתנותיו של הטבע. מקום העבודה שלי הוא גם הבית שלי. שם נמצאת הקליניקה בה אני מטפלת ומייעצת, ושם גם הקמתי את המתחם, ללמידה ולבישול טבעוני, בו לומדים בכל השבוע בני כל הגילים, מילדים ועד לבני גיל הזהב.
זהר צמח וילסון: זהר צמח וילסון – מורה ויועץ בגישת התזונה האינטגרטיבית. מייסד מרכז Alok Holistic Health בניו יורק. מנחה ומרצה בתחום הבריאות והתזונה בארץ ובעולם. לימד והדריך ב-Institute for Integrative Nutrition בארה"ב. יועץ בריאות הוליסטית מוסמך על ידי ה-American Association for Drugless Practitioners. חבר ב-Psi Chi, אגודת הכבוד הלאומית האמריקאית בפסיכולוגיה
אימייל: לחץ כאן 
כתובת אתר: לחץ כאן

פסטיבל נומיינד- חיים בריא

3 ימים שהם חגיגה לגוף ולנשמה במלון נווה אילן – 45 סדנאות עם 24 מורים מהטובים שיש – מוזיקה, תנועה, סדנאות תזונה ובריאות יחד עם מתחם טיפולים מפנק 
21-23 במאי

מרכז ההזמנות פתוח 24/7: 077-7297752
לתוכניה
לחץ כאן

טיול לקוסטה ריקה

מסע לגן עדן נופים, נהרות, ג'ונגלים טבע פראי
בחופשת הקיץ
21.7.2020 – 03.08.2020 | 14 יום 

מרכז ההזמנות פתוח 24/7: 077-7297756
לתוכניה
לחץ כאן

טיול להודו – אופטימיות קוסמית

הטיול הזה מיועד בעיקר למי שאין לו את הפריבילגיה לצאת למספר חודשים להודו בתור תרמילאי. דווקא בטיול קצר יותר, בהנחיה, עם צוות שמכיר היטב את התחושות שלך ויקנה לך את הביטחון תקבל העצמה וחיבור עם הודו, לעתים יותר מאשר תרמילאי שנשאר בה לחודשים ארוכים.

מרכז ההזמנות פתוח 24/7: 077-7297754
לתוכניה
לחץ כאן

האירועים הקרובים שלנו

פסטיבל חיים בריא
21-23/5/2020
3 ימים, חצי פנסיון                                       1,545
באישור מיידי
מחיר לאדם בהרכב 2 מבוגרים               

קוסטה ריקה – מסע לגן עדן
23/7/2020 – 3/8/2020
14 יום, חצי פנסיון                                          $3,990
באישור מיידי
מחיר לאדם בהרכב 2 מבוגרים               

טיול להודו
24/9 – 11/10

18 יום, חצי פנסיון                                          $3,990
באישור מיידי
מחיר לאדם בהרכב 2 מבוגרים               

גלילה לראש העמוד